進(jìn)入農(nóng)資市場(chǎng)，有機(jī)肥到處都是，而且農(nóng)民也很信賴這種肥料，這些商品有機(jī)肥主要用于經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)田，而糧食作物的生產(chǎn)田很少施有機(jī)肥。據(jù)考察，從北方到南方的蔬菜、果樹(shù)有機(jī)肥的用量每畝少則3~5噸，多則10~20噸？上攵，有的老菜地出現(xiàn)了次生鹽漬化等土壤質(zhì)量下降的問(wèn)題。所以，應(yīng)該全面了解有機(jī)肥的特性和合理施用。
在現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)種植中，合理施用有機(jī)肥對(duì)于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展都有很好的作用。但是，目前中外各國(guó)都發(fā)展了有機(jī)肥與化肥配合施用，以達(dá)增產(chǎn)增收又可培肥土壤的目的。有機(jī)肥優(yōu)點(diǎn)是含養(yǎng)分種類多、具有各種大量和微量營(yíng)養(yǎng)元素的完全肥料，并含有維生素等活性物質(zhì)。合格的有機(jī)肥含有大量的有機(jī)物，常年施用有機(jī)肥能使土壤有機(jī)質(zhì)得到更新或提高，改善理化性狀，起到明顯的改土作用。但其養(yǎng)分含量低，有機(jī)態(tài)的養(yǎng)分要經(jīng)過(guò)土壤微生物逐步分解，才能轉(zhuǎn)化成植物可以吸收的養(yǎng)分。
以畜禽糞尿類有機(jī)肥來(lái)說(shuō)，這類有機(jī)肥目前數(shù)量很大，隨著畜產(chǎn)品生產(chǎn)的快速發(fā)展而增長(zhǎng)極快。如果重視不夠，不花大力氣去抓緊對(duì)畜禽糞便的科學(xué)施用，其后果將是嚴(yán)重的。那不僅使蔬菜果樹(shù)以及煙葉、茶葉、馬鈴薯等眾多經(jīng)濟(jì)作物失去一類價(jià)廉物美的肥料資源，而且影響到它們的產(chǎn)量和品質(zhì)，還將造成農(nóng)業(yè)居民區(qū)環(huán)境惡化，不利于新農(nóng)村的文明建設(shè)。因此，首當(dāng)其沖地要在經(jīng)濟(jì)類作物生產(chǎn)中充分而合理地施用糞尿類養(yǎng)分資源，進(jìn)而把它們推向大田糧食作物生產(chǎn)中。另外，糞尿類有機(jī)肥的主要特點(diǎn)是碳氮比比較窄，一般C/N比值在6～10之間；而一株成熟而風(fēng)干的玉米秸稈的C/N比為80∶1。由此可見(jiàn)，大量施用糞尿類有機(jī)肥可以部分替代化學(xué)肥料對(duì)作物的氮磷養(yǎng)分供給，完全可減少化肥的施用量。但是，大量施用糞尿類有機(jī)肥對(duì)于土壤的作用，主要是促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的循環(huán)與更新，而對(duì)于土壤有機(jī)質(zhì)的提高則沒(méi)有貢獻(xiàn)。因此，糞尿類有機(jī)肥應(yīng)主要用在新菜地、新果園等，而對(duì)于老菜地土壤來(lái)說(shuō)，大量長(zhǎng)期施用，還會(huì)導(dǎo)致土壤微生物活性變差等問(wèn)題。因此，在現(xiàn)代集約型經(jīng)濟(jì)作物栽培體系中，糞尿類有機(jī)肥的科學(xué)施用要注意：
其一，不能施用生糞，必須腐熟和經(jīng)過(guò)堆制轉(zhuǎn)化。要將大量分散的原生糞尿堆制成合格的有機(jī)肥，不僅需要技術(shù)，更需要?jiǎng)趧?dòng)力。在當(dāng)前農(nóng)村壯勞力很缺乏的條件下，人們可隨處見(jiàn)到生糞起出后，數(shù)月甚至半年堆積在路邊與村頭，任其日曬雨淋，造成糞尿類肥料的氨氣揮發(fā)和氮鉀養(yǎng)分的流失和蟲(chóng)卵病菌傳播的嚴(yán)重現(xiàn)象。等到了生產(chǎn)用肥的時(shí)候，就直接上到地里。這種現(xiàn)象應(yīng)該改變。
其二，適量施用的原則。控制糞肥用量的做法，在歐盟國(guó)家已經(jīng)提出了控量施用的規(guī)定。以英國(guó)為例，將施用量定在170公斤（氮）/公頃之內(nèi)。然而，近年來(lái)我國(guó)部分地區(qū)的蔬菜和果園生產(chǎn)中，每畝糞肥的施用量平均達(dá)到2噸以上，有的菜地還達(dá)10噸，這樣盲目而普遍超高的糞肥施用量，造成了菜地養(yǎng)分富集和水體污染的形勢(shì)。由于糞肥富含有機(jī)氮其分解的終產(chǎn)物也是硝酸鹽，同樣對(duì)水體和環(huán)境可能產(chǎn)生污染，糞肥還可能有重金屬超標(biāo)等問(wèn)題。
因此，我國(guó)在高投入集約化經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)中，也應(yīng)該應(yīng)用測(cè)土配方施肥的技術(shù)，同時(shí)規(guī)范有機(jī)肥和化肥的施用量。提倡在有機(jī)肥與化肥配合施用時(shí)，二者適宜的供氮量比例以各占一半為佳。
對(duì)于高投入高產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)作物的施肥原則，在養(yǎng)殖業(yè)日趨發(fā)達(dá)的今天，尤其要注意糞肥的控量施用，這是科學(xué)合理的。應(yīng)該將超量產(chǎn)出的糞肥向糧食生產(chǎn)的大田施用，那將有利于我國(guó)糧食生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展和減少部分農(nóng)田的有害氣體排放。
其三，糞肥的制作除了發(fā)酵轉(zhuǎn)化以外，還要調(diào)節(jié)碳氮比，添加秸稈的成分，加寬碳氮比，提高糞肥的改土功能。